每周一食 热夏没胃口?那是你没吃过这碗搅团!

每周一食 热夏没胃口?那是你没吃过这碗搅团!

一到夏天

很多人都会觉得没胃口

每到这时候

西安街头的搅团、鱼鱼就成了当红花旦

对于老西安人来说

打搅团,漏鱼鱼才叫过夏天!

搅团名不见经传

是一种真正的民间食品

在关中地区,几乎家家都会经常吃搅团

就这样不知吃了几百年、几千年

在上世纪六七十年代,搅团说得上是农家的救命饭。那个时候,农民的口粮标准很低、大多都是粗粮,农家几乎顿顿都不离搅团。因为搅团含水量大,只需用少量的面粉就可以做出大体积的食物用来充饥。搅团是用高粱面玉米面做的,搭配着醋水一块吃,既掩盖了粗粮的缺陷,也能有一个好的口感,增强人们食欲。

虽然随着时代的变迁,人们生活水平和生活质量不断提高,但搅团还是像其他许多普通食品一样,在人们的日常生活中,www.kb88.com,有着它不可替代的位置。

标签 搅团 胃口 年代 口感 食物

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